Macao


  • Precio: medio

  • Recomendamos para: amantes de la comida japonesa

Estamos contentos de hacer esta entrada y es que nos encanta la comida japonesa y cuando solemos ir a Bcn siempre cae un sushi. La gastronomía nipona va más allá del sushi y en Macao la verdad es que es un sitio para iniciarte y adentrarte.

De la mano del grupo de restauradores de Amoca y Clea Tushé, llega este local temático donde la cocina está a cargo de lugareños del país del sol naciente y eso se nota.

Aconsejamos, al menos por ahora, reservar mesa, ya que suele llenarse bastante, aunque la disposición de las mesas hace que puedas estar tranquilo aún estando al completo.

El menú diario consta de 6 primeros , 6 segundos y 3 postres por 14,90€.

La verdad es que me costó decidirme, porque me hubiese pedido todo!

Pero nos decidimos por las Gyozas de pollo con Dashi (también había la opción de gyozas de langostinos con ajos tiernos). Las gyozas son muy conocidas, es una tapa recurrente en cualquier local de cocina asiática (en China y Corea también son famosas, se conocen como jiaozi o mandu, respectivamente). Las gyozas, en este caso, són las empanadillas japonesas, las clásicas están rellenas de carne de cerdo,col, cebollino… suelen prerararse cocidas o al vapor. Aunque sobre esta base, puedes innovar y rellenarlas de lo que te apetezca (como las croquetas, que hacerlas, puedes hacerlas de casi todo).

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De segundo escogimos el sushi uramaki del día (8 piezas) y el tonkatsu, espectacular!20160108_153525

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De postre, nos decidimos por el sorbete de yuzu con frutos rojos y galleta y el yogurt con jengibre y té verde

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Carta

Como entrantes tenéis opciones des de gyozas de langostino (con tofu ycebolleta) (6,20€) o de verduras y pollo (con shiitakes) (6€) ambas con caldo dashi. También podéis optar por sopa de miso o tempuras, des de la clásica de verduras de temporada (9,20), combinada de verduras con langostinos o sólo langostinos o calamares.

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Dentro de lo que sería sushi, encontramos sashimis, usuzukuris, tatakis… los niguiris se sirven de dos piezas y podemos encontrar desde los clásicos de maguro o sake hasta niguiris fusión con ingredientes mediterraneos, como foie con puré de manzana, o este de burguer waygu con  cebolla caramelizada (5,80€).

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La lista de uramakis y makis son extensos y también van desde las recetas más clásicas  hasta divertidas combinaciones como el Morango Duck (foie mi-cuit con fresas, peta zetas y salsa yakitori al oporto (12,20€).

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Pero la cocina japonesa va mucho más allá del sushi y pescado crudo y en Macao podéis encontrar clásicos de la  gastronomía nipona como un curry rojo con pollo, brochetas yakitoris, fideos yakisoba o tonkatsu, que es lomo empanado con panko, salsa tonkatsu y arros (8,80€).

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Y si os queda hueco para el postre, podéis encontrar desde postres de siempre como ganache de chocolate, pasando por recetas clásicas rediseñadas con toques asiáticos, como la cuajada de te verde y yuzu o la crema de jengibre y frutos rojos, pasando por divertidos trampantojos como estos makis de fresa y mouse de chocolate blanco (5,90€)

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